Εαν χρειαστεί να φας έξω θα πρέπει να ακολουθήσεις μερικούς απλούς κανόνες. Θέλεις να διασκεδάσεις, να παραστείς σε ένα γεύμα εργασίας, ή να φας κάτι γρήγορο. Αυτό είναι μια πραγματική πρόκληση. Κάτι εντυπωσιακό που μας προσφέρουν ή μια γρήγορη εύκολη επιλογή, από τα fast foods, δεν γνωρίζουμε αν ταιριάζει στο  διαιτολόγιο μας. Δεν μπορείς όμως να κουβαλάς το δικό σου φαγητό σε ένα γεύμα εργασίας…

Παρακάτω σας δίνουμε κάποιες συμβουλές για αυτές τις στιγμές:

Να τρως στην ώρα σου

Όταν παίρνεις φάρμακα, για τον Διαβήτη ή κάνεις ινσουλίνη, είναι πολύ σημαντική η ώρα που τρως. Όταν αλλάζεις την ώρα του φαγητού σου, μπορεί να προκαλέσεις απρόσμενες υπογλυκαιμίες ή υπεργλυκαιμίες.

Πρόκειται να φας έξω με άλλους; Κανόνισε το ραντεβού την ώρα που εσύ συνήθως τρως. Αν το εστιατόριο έχει πολύ κόσμο και υπάρχει πιθανότητα να περιμένεις, κάνε μια κράτηση από πριν για να αποφύγεις αυτό το ενδεχόμενο. Σε περίπτωση που το μαγαζί δεν κάνει κρατήσεις προτίμησε να πας εκεί ημέρες που δεν έχει κόσμο. Εάν δεν έχεις επιλογή και περιμένεις, φρόντισε να έχεις ένα μικρό σνακ στην τσέπη.

Το φαγητό έξω είναι πολύ αργά; Καλό είναι να φας ένα φρούτο την ώρα που εσύ συνήθως τρως και μετά να βγεις έξω.

Εάν έχεις αμφιβολία για το πώς θα χρησιμοποιήσεις τα φάρμακα ή την ινσουλίνη σου σε αυτές τις περιπτώσεις, μίλα με τον γιατρό σου.

Πώς να παραγγείλεις όταν έχεις Διαβήτη;

Δεν έχουν όλοι το ίδιο διατροφικό πλάνο στον διαβήτη. Κάποιοι μπορεί να χρειάζεται να προσέχουν τις θερμίδες, για να χάσουν βάρος. Άλλοι πρέπει να προσέχουν τα τρανς λιπαρά και το αλάτι, για την πίεση και την χοληστερίνη.

Εάν τρως συχνά έξω να επιλέγεις μαγαζιά που σε διευκολύνουν να ακολουθείς το διατροφικό σου πλάνο. Για να καταλάβεις αν το εστιατόριο είναι κατάλληλο για σένα, απάντησε στις παρακάτω ερωτήσεις:

  1. Έχει το εστιατόριο μεγάλη ποικιλία επιλογών;
  2. Κάνει το εστιατόριο αλλαγές στο μενού, χωρίς επιπλέον χρεώσεις;
  3. Μπορεί να παραγγείλεις τις σάλτσες στο πλάι;
  4. Μπορεί να σου ετοιμάσει το φαγητό χωρίς έξτρα βούτηρο, ή αλάτι;

Όταν είναι ώρα να παραγγείλεις πρόσεξε τα παρακάτω:

  • Εάν δεν γνωρίζεις τι περιέχει το πιάτο και σε τι ποσότητες, ρώτα να μάθεις.
  • Προσπάθησε να φας την ίδια ποσότητα, που τρως συνήθως στο σπίτι. Εάν η ποσότητα του φαγητού είναι μεγαλύτερη, μοιράσου την με τον φίλο σου, ή βάλε την σε ένα πακέτο να την πάρεις μαζί σου.
  • Προτίμησε να παραγγείλεις ψητό ψάρι ή κρέας, χωρίς να βάλουν επιπλέον βούτυρο, ή λάδι.
  • Προτίμησε λίγη ψητή πατάτα για συνοδεία, ψητά λαχανικά, απλή σαλάτα. Βάλε μια κουταλιά σως πάνω σε αυτά.
  • Εάν πρέπει να προσέχεις το αλάτι, ζήτα να μην βάλουν αλάτι κατά την διάρκεια του μαγειρέματος
  • Ζήτα να σου βάλουν τις σως και τις σάλτσες στο πλάι. Τσίμπα με το πιρούνι την σάλτσα, ίσα για να δίνει γεύση στη μπουκιά. Στο τέλος θα δεις ότι η σάλτσα θα περισέψει και θα γλιτώσεις πολλές θερμίδες και πολλούς υδατάνθρακες.
  • Παράγγειλε φαγητά που δεν περιέχουν ψωμί (πίτσα, πίτες, κλπ) ή δεν είναι πανέ. Αυτά αυξάνουν κατά πολύ τους υδατάνθρακες που προσλαμβάνεις. Εάν σου σερβίρουν ψωμί ή σφολιάτα απέφυγε να τα φας, ή αφαίρεσε τα.
  • Ζήτα από πριν στον σερβιτόρο, να μην φέρει πάνω στο τραπέζι ψωμί.
  • Μπορείς να παραγγείλεις σαλάτα για ορεκτικό και φρούτο αντί γλυκού για επιδόρπιο.
  • Ζητά να αντικαταστήσουν τις τηγανιτές πατάτες με σαλάτα ή ψητά λαχανικά
  • Ζήτησε να αντικαταστήσουν τις σως με λάδι, ξύδι, λεμόνι
  • Απέφυγε τα κοκτέιλ που έχουν ζάχαρη και αναψυκτικά. Ένα-δύο ποτήρια κρασί, ή ένα ποτήρι μπύρα είναι μια συνετή επιλογή.

Μερικά εστιατόρια μπορούν να προετοιμάσουν το φαγητό, όπως ακριβώς το θέλεις εσύ. Μπορείς όταν κάνεις την κράτηση, να δώσεις και τις οδηγίες για την Παρασκευή του φαγητού.

Η πρόκληση του fast food

Το πιστεύεις ή όχι μπορείς να κάνεις υγιεινές επιλογές σε ένα fast food. Εξαρτάται πάντα από τι παραγγέλνεις, όταν έχεις Διαβήτη:

  • Να επιλέγεις διαφορετικά πράγματα σε μικρές ποσότητες
  • Να συμπεριλαμβάνεις πάντα τα μη-αμυλούχα λαχανικά σε κάθε παραγγελία
  • Προτίμησε ολικής αλέσεως προϊόντα
  • Περιόρισε τα κακά λιπαρά, δηλαδή τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά
  • Μην βάζεις επιπρόσθετο αλάτι
  • Παράγγειλε μέτριες ποσότητες φαγητού
  • Ακολούθησε τις οδηγίες του γιατρού σου

Παράγγειλε σοφά όταν έχεις Διαβήτη

  • Πρέπει να γνωρίζεις τι παραγγέλνεις. Είναι κρίμα να φας όλα τα λίπη και τους υδατάνθρακες που δικαιούσαι όλο το 24ωρο, σε μόνο ένα γεύμα. Για να μη συμβεί αυτό πρόσεξε τα παρακάτω:
  • Ζήτα το πίνακα που δείχνει την σύσταση των φαγητών που παραγγέλνεις. Τα fast food είναι υποχρεωμένα να έχουν τέτοιους καταλόγους. Σε μεγάλες αλυσίδες fast food οι πίνακες αυτοί είναι αναρτημένοι στην ιστοσελίδα τους.
  • Να γνωρίζεις ότι μια λάθος παραγγελία μπορεί να σε χρεώσει με πάνω από 1000 θερμίδες και το σάκχαρο στο αίμα θα ανέβει απότομα.
  • Μην παραγγέλνεις πατάτες ως συνοδευτικό. Αντί αυτού πρόσθεσε σαλάτα
  • Αν καταλήξεις στο fast food για γεύμα, προσπάθησε την υπόλοιπη ημέρα να είσαι πιο εκλεκτικός στο τι θα φας
  • Το κοτόπουλο και τα θαλασσινά και το ψάρι είναι καλύτερες επιλογές για το σάκχαρο. Μπορούν όμως να έχουν περισσότερες θερμίδες όταν είναι πανέ ή τηγανισμένα στη φριτέζα.
  • Μην ενδίδεις σε προσφορές μεγέθους. Μην επιλέγεις γίγας, deluxe φαγητά
  • Ζήτα να μην βάλουν μέσα στο γεύμα τις σως και τις μαγιονέζες
  • Καλύτερα να παραγγέλνεις jounior γεύματα
  • Αν παραγγείλεις μπέργκερ βγάλε το ψωμί από πάνω
  • Απέφυγε τα ορεκτικά δωράκια όπως κρουασανάκια, μπισκοτάκια
  • Να επιλέγεις σαλάτες λαχανικών
  • Να αποφεύγεις σαλάτες που περιέχουν πατάτες ή ζυμαρικά

Το άρθρο γράφτηκε από τον

Δρ. Ρηγόπουλο Δημήτριο, Παθολόγο-Διαβητολόγο, Στρατιωτικό Ιατρό

 

Πηγή: smarthealth.gr